{"id":7837,"date":"2026-01-07T15:25:05","date_gmt":"2026-01-07T14:25:05","guid":{"rendered":"https:\/\/eventrix.events\/events\/corso-di-cucina-sulla-fermentazione-miso-kimchi-kombucha-co\/"},"modified":"2026-01-07T17:26:17","modified_gmt":"2026-01-07T16:26:17","slug":"corso-di-cucina-sulla-fermentazione-miso-kimchi-kombucha-co","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/eventrix.events\/it\/events\/corso-di-cucina-sulla-fermentazione-miso-kimchi-kombucha-co\/","title":{"rendered":"Corso di cucina sulla fermentazione: Miso, Kimchi, Kombucha &amp; Co"},"content":{"rendered":"<p><strong>Corso di cucina sulla fermentazione: miso, kimchi, shoyu e verdure fermentate<\/strong><\/p>\n<p>In questo corso di fermentazione presso Condito Bolzano, ci addentriamo nel mondo dei sapori umami naturali. Imparerai le basi e le tecniche per la produzione di miso, shoyu, kimchi e verdure fermentate, in modo pratico e comprensibile e con molte nozioni di base. <\/p>\n<p>Il corso \u00e8 rivolto a tutti coloro che sono interessati alla fermentazione, siano essi principianti o esperti. Lavoreremo con verdure e koji regionali e realizzeremo insieme diversi fermenti che potrai realizzare con successo anche a casa. <\/p>\n<p>Riceverai inoltre importanti informazioni su igiene, conservazione e stagionatura. Il corso include degustazioni e ricette. Un&#8217;introduzione ideale all&#8217;affascinante mondo della fermentazione con una rilevanza pratica diretta.  <\/p>\n<p>\u2192 Assicurati subito il tuo posto e sperimenta la fermentazione nella teoria e nella pratica.<\/p>\n<p>Il corso include le bevande e un ricettario per 4 portate. Il corso \u00e8 tenuto in italiano, l&#8217;istruttore parla tedesco e tutte le ricette sono disponibili in tedesco. <\/p>\n<p>Nota bene: Si tratta di un corso di cucina e non di un workshop in cui tutti partecipano attivamente. La preparazione viene svolta principalmente dal responsabile del corso; i partecipanti possono assistere in alcuni casi. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Corso di cucina sulla fermentazione: miso, kimchi, shoyu e verdure fermentate In questo corso di fermentazione presso Condito Bolzano, ci addentriamo nel mondo dei sapori umami naturali. Imparerai le basi e le tecniche per la produzione di miso, shoyu, kimchi e verdure fermentate, in modo pratico e comprensibile e con molte nozioni di base. Il&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5845,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":""},"tags":[1195,1193,1194],"mec_category":[1184],"class_list":["post-7837","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bolzano","tag-corso-di-cucina","tag-fermentazione","mec_category-eventi-pubblici"],"acf":[],"taxonomy_info":{"post_tag":[{"value":1195,"label":"bolzano"},{"value":1193,"label":"corso di cucina"},{"value":1194,"label":"fermentazione"}],"mec_category":[{"value":1184,"label":"Eventi pubblici"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/eventrix.events\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/shutterstock_1541489342-1024x683.jpg",1024,683,true],"author_info":{"display_name":"myevent","author_link":"https:\/\/eventrix.events\/it\/autore\/myevent\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events\/7837","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events"}],"about":[{"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mec-events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7837"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7837"},{"taxonomy":"mec_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eventrix.events\/it\/wp-json\/wp\/v2\/mec_category?post=7837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}