Crema di castagne e sedano con chips alle noci
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Crema di piselli con menta e pancetta in polvere
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Lasagna con asparagi, aglio orsino e crescione
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Lasagna con ortaggi a radice, verza, erbe aromatiche e formaggio di malga
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Lasagna con verdure grigliate, mozzarella di bufala, basilico e pomodori al forno
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Orzotto con crema di cavolo nero, chips di verdure e spuma di peperone
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Pasta risottata con crema di cavolo nero, miso, limone fermentato e chips di verdure
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Pasta risottata con ragù di manzo, porcini e fonduta di Taleggio
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Ravioli di segale fatti in casa con
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Ravioli ripieni di burrata su crema di pomodoro, dadini di verdure grigliate e burro al basilico
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Risotto al basilico con verdure grigliate, burrata e aceto balsamico invecchiato
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Risotto al Lagrein con radicchio, puntarelle e spuma di formaggio fresco
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Risotto all’aglio orsino, asparagi grigliati, involtini di prosciutto crudo e crescione
9,90 €Risotto all’aglio orsino, asparagi grigliati, involtini di prosciutto crudo e crescione
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Risotto alle barbabietole con aglio arrosto e salvia, spuma di formaggio di capra fresco
9,90 €Risotto alle barbabietole con aglio arrosto e salvia, spuma di formaggio di capra fresco
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