Tartare di manzo locale con cracker di grano saraceno, crema di avocado e ravanelli
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Tartare di manzo locale con cracker di grano saraceno, crema di avocado e ravanelli

Tartare di salmerino marinato con limone fermentato, insalata di finocchio, confettura di cipolla rossa e aneto

Tartare di salmone affumicato artigianale con avocado, rafano e ravanelli

Allergeni: Lattosio (G)

Tarte di grano saraceno con crema di topinambur e sedano rapa, kimchi rosso e olio alle erbe (vegano)

Allergeni: A, G

Tartelette di ceci con ricotta dell “Alto Adige, miso, pomodori sott” aceto e polvere di olive


Tè – diverse varietà

Tè – diverse varietà

Tempeh fatto in casa, salsa vegana, purè di sedano e cavolo rosso fermentato (vegano)

Tirami sù in un bicchiere
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