Kochkurs Fisch: Fischgerichte & Meeresfrüchte

Fisch-Kochkurs im Condito Bozen: Fisch & Meeresfrüchte souverän zubereiten

In diesem Fisch-Kochkurs im Condito Bozen tauchen wir ein in die vielfältige Welt von Fisch und Meeresfrüchten. Du lernst, wie du frischen Fisch richtig auswählst, vorbereitest und schonend zubereitest – aromatisch, sicher und mit klaren, praxisnahen Techniken aus der Profiküche.

Wir kochen unterschiedliche Fischgerichte und arbeiten dabei mit saisonalen, hochwertigen Produkten. Du erfährst, welche Garmethoden wofür geeignet sind (Braten, Dämpfen, Schmoren, Ofen & Sous-vide), wie du Fisch filetierst, Gräten entfernst und wie aus einfachen Zutaten raffinierte Gerichte werden.

Der Kurs richtet sich sowohl an Einsteiger:innen als auch an Hobbyköche mit Erfahrung – alle, die Fisch sicherer, kreativer und geschmackvoller kochen möchten.

Zusätzlich erhältst du wertvolles Wissen zu Einkauf, Frischeerkennung, Hygiene, Lagerung sowie passenden Beilagen und Saucen. Verkostung und Rezeptunterlagen sind im Kurs enthalten – damit du die Rezepte auch zuhause problemlos nachkochen kannst.

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Der Kurs beinhaltet Getränke und ein Rezeptbuch für mehrere Gänge. Der Kurs wird in italienischer Sprache gehalten; der Referent spricht auch deutsch und alle Rezepturen sind in deutscher Sprache verfügbar.

Bitte beachten: Es handelt sich um einen Kochkurs und nicht um einen Workshop, in dem alle aktiv mitarbeiten. Die Zubereitung erfolgt überwiegend durch die Kursleitung; Teilnehmer:innen können vereinzelt assistieren.