Tartare di manzo locale con chips di grano saraceno, avocado di Sicilia e ravanelli
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Piatti singoli
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Tartare di salmerino marinato con limone fermentato, insalata di finocchio, confettura di cipolla rossa e aneto
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Tartare di salmone affumicato in casa con avocado, rafano e ravanelli
Register for priceTartare di salmone affumicato artigianale con avocado, rafano e ravanelli
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Tartare di verdure grigliate con mozzarella di bufala, basilico e olive
Register for priceAllergeni: Lattosio (G)
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Tarte di grano saraceno con crema di topinambur e sedano rapa, kimchi rosso e olio alle erbe (vegano)
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Tartelette con crema al caramello e nocciole e frutta di stagione
Register for priceAllergeni: A, G
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Tempeh fatto in casa, salsa vegana, purè di sedano e cavolo rosso fermentato (vegano)
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Tiramisù al lime con fragole nel vasetto
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Tortino al cioccolato “Valrhona” con centro liquido, schiuma di caffè e gelato al cassis
Register for priceTortine al cioccolato “Valrhona” con cuore liquido e crema di frutta
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