Pesce spada marinato con cipolla rossa, pomodori arrosto e insalata di rucola
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Piatti singoli
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Petto d’anatra con jus all’arancia, tre tipi di purea e castagne glassate
Register for priceAllergeni: Prodotti lattiero-caseari (G)
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Picanha di manzo locale, salsa lagrein, bistecca di sedano rapa e purè di patate al topinambur
Register for pricePicanha di manzo locale, salsa lagrein, bistecca di sedano rapa e purè di patate al topinambur
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Piccoli panini farciti
Register for pricePanino farcito (pane di segale, Vinschgerlen o ciabattine) farcito a seconda della stagione con speck e formaggio, speck e cetriolo, formaggio, salame, bresaola e stracchino, prosciutto e asparagi fermentati ecc. Alternative vegane: hummus + kimchi o confettura di pomodoro e insalata
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Polpo arrostito, crema di piselli, pomodori al forno e polvere di olive
Register for pricePolpo arrostito, crema di piselli, pomodori al forno e polvere di olive
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Rana pescatrice con pesto rosso, crema di augergine, patate La ratte, salsa al prezzemolo
Register for priceAllergie: H
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Ravioli di segale fatti in casa con
11,00 €Ravioli di segale fatti in casa con formaggio di capra fresco, crema di spinaci e finferli arrostiti
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Ravioli ripieni di burrata su crema di pomodoro, dadini di verdure grigliate e burro al basilico
11,50 €Ravioli ripieni di burrata su crema di pomodoro, dadini di verdure grigliate e burro al basilico
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